Сталь 8Cr14MoV - это китайская нержавеющая сталь с высоким содержанием углерода (до 0.75%) и хрома (14.5%). Она также легирована молибденом и ванадием. Этот сплав обладает отличной коррозионной стойкостью, высокой прочностью и хорошей износостойкостью. По прочностным характеристикам сталь 8Cr14Mov близка к 8Cr13Mov, но за счет повышенного содержания хрома она более стойка к коррозии. Кроме того, она имеет доступную стоимость, отлично поддается шлифовке и легко затачивается. При правильной термической обработке закалка этой стали достигает 57-58 HRC по шкале Роквелла. Есть аналоги этого сплава, такие как 75Х14МФ (в России), X55CrMoV14 (Германия), 445mod (США), AUS-8 (Япония), 12С27 и 13С26 (Швеция). Компании CRKT, Kershaw, Mr.Blade активно используют эту сталь в производстве ножей.