Сталь 8Cr13MoV - это нержавеющая сталь китайского производства с высоким содержанием углерода (0.8%), средним содержанием хрома (13%), а также с добавлением молибдена и ванадия. Среди клинковых сталей китайского производства этот сплав считается одним из лучших, близким по своим свойствам к популярной японской стали AUS-8.При правильной термической обработке сталь 8Cr13MoV достигает закалки до 56-58 HRC. Среди положительных характеристик данной стали выделяют высокую коррозионную стойкость и способность длительное время удерживать остроту режущей кромки. Эта сталь также обладает хорошей прочностью. В ножевом производстве сталь 8Cr13MoV широко используется для производства ножей бюджетной и средней ценовой категории, и ее применяют такие компании, как Kershaw, CRKT, Outdoor Edge, Spyderco, Boker.