Sandvik 19C27 — высококачественная шведская нержавеющая сталь, обогащенная хромом. Этот материал отличается превосходной антикоррозионной устойчивостью, высокой твердостью, режущей способностью и способностью долгое время удерживать остроту. Сталь Sandvik 19C27 считается технически сложной в процессе термической обработки и требует значительных затрат на механическую обработку. При правильно настроенном процессе обработки этот сплав подвергается закалке до твердости в пределах 62 HRC. При такой высокой твердости сталь сохраняет свою гибкость и высокую прочность.С учетом соотношения цены и качества, эксперты признают сталь Sandvik 19C27 одной из лучших в своем классе. В российской индустрии ножей данному материалу соответствует сталь 95Х18.