Углеродистая сталь (Carbon steel) представляет собой сталь с повышенным содержанием углерода (примерно 1% и более). В зависимости от процентного содержания углерода в стали, твердость сплава может достигать значений от 61 до 65 единиц по шкале Роквелла. Лезвия из углеродистой стали обладают высокой твердостью, прочностью и стойкостью к ударным воздействиям, превосходящей характеристики клинков из нержавеющих сталей. Однако углеродистая сталь обладает менее выраженной коррозионной стойкостью по сравнению с нержавеющей сталью.Клинки из углеродистой стали широко используются для изготовления ножей, предназначенных для грубых и тяжелых работ, таких как мачете, тесаки, охотничьи и туристические ножи с фиксированным клинком. Благодаря высокой твердости и отличной затачиваемости углеродистой стали, этот материал также применяется в производстве опасных бритв. Для предотвращения коррозии лезвия из углеродистой стали часто оборачивают защитным покрытием или подвергают специальной химической обработке.