Полиоксиметилена, или ацетальная смола, представляет собой термопластичный материал, который получается в результате полимеризации формальдегида. Разработанный для замены металлов и сплавов в различных областях, этот материал имеет несколько модификаций, включая гомополимеры и сополимеры.Рукояти из полиоксиметилена отличаются высокой износостойкостью, устойчивостью к различным температурам, пластичностью, прочностью, а также не взаимодействуют с влагой, кислотами или щелочами. Полимерная основа позволяет создавать изделия с различными формами. Полиоксиметилен часто рекомендуется для производства столовых приборов, так как он абсолютно нетоксичен, облегает хвостовик предметов, не создавая щелей, в которые могут проникнуть микроскопические частицы пищи. Некоторые известные производители ножей, такие как Wuesthof и Zwilling J.A. Henkels, применяют ацетальные смолы в своих изделиях.