Древесина березы, представленная видами Betula Pendula (Береза повислая) и Betula Pubescens (Береза пушистая), обладает схожим внешним видом и качественными характеристиками. Спил бревна березы выделяется красивым рисунком годичных колец, образованным витиеватым расположением тонких лучей. Оттенок волокон может варьироваться от розовато-белого до желтовато-коричневого. Древесина обладает приятной шелковистой текстурой и глянцевым блеском. Легко поддается обработке и характеризуется долгим сроком продуктивного использования. Плотность древесины составляет примерно 650 кг/м³, классифицируя ее как среднетяжелую или тяжелую. Прочность на изгиб в районе 120 Н/мм² делает ее гибкой и умеренно вязкой.В производстве рукоятей береза используется для создания накладок или вставок, которые крепятся к металлическим плашкам. Также из нее вырезают цельные рукояти для туристических, охотничьих или кухонных ножей с фиксированным клинком.