Бамбук – материал, часто используемый в производстве рукоятей для ножей, предметов обихода и других изделий. Несмотря на то, что бамбук считается травой, его стебель приобретает древесиноподобную структуру благодаря особенностям растения и окружающей среды. Характерные черты бамбука включают сегментированную структуру стебля, коричнево-желтый цвет и гладкую поверхность коры. Иногда в толще "древесины" можно заметить продольные темные полосы.Бамбук ценится за свою легкость, мягкость и удобство в использовании, а также за выдающуюся влагостойкость. Перед созданием рукояти материал проходит процессы вымачивания и высушивания, затем из него вырезаются детали нужной формы и размера. Иногда поверхность бамбука обрабатывается смолами или другими пропитывающими веществами, что улучшает внешний вид рукояти и делает ее более износостойкой. Компания Suncraft, например, использовала бамбук при создании дизайна рукоятей своих кухонных ножей.